在市场买的处理好的田螺，买回来洗洗洗，搓搓搓，多洗几遍准没错！静放半个钟吐沙以后再洗干净。
准备一锅水烧开，倒入田螺焯水，大概20秒，再捞起来洗干净，由于强迫症，洗干净以后把田螺衣去掉。洗干净以后捞起来沥干水分备用。
锅下油烧热放入蒜头，姜丝，葱头，辣椒，菜谱爆炒，炒出香味再放入田螺。依次放入九层塔，酱油，料酒进行翻炒。
没有菜谱的话也可忽略，但个人比较喜欢加菜谱的。
最后起锅，开吃！来点啤酒搭哦。