椰蓉球/椰蓉酥/椰蓉饼干

作者： 女神Goddess

继续消耗椰蓉，起初想做个椰蓉司康的，转念一想，夏天室温高，非常适合打发黄油，所以非常适合做饼干类，就直接做个更酥松的椰蓉球小饼干吧😄 椰蓉太香太上头，做好香晕在烤箱前，出炉一屋子椰蓉香味，两天味道都没有完全消散…… ☺️心形❤️椰蓉小面包 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/106459117/ ☺️椰蓉小面包（小绵羊🐏小章鱼🐙） 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/106464336/ ☺️椰蓉吐司🍞 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/106452420/ ☺️迷迭香司康（一口沦陷） 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/106180079/ ☺️蔓越莓司康 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/104505644/

用料

• 王后低筋面粉 100克
• 细椰蓉（椰子奇迹） 90克
• 椰浆粉（或奶粉） 10克
• 糖粉 40克
• 淡奶油 15克
• 蛋黄 30克（约2个）
• 黄油 80克
• 盐 1克
• 泡打粉 2克
• #表面装饰
• 椰蓉 适量 30克

椰蓉球/椰蓉酥/椰蓉饼干的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，鸡蛋，黄油，淡奶油全部拿到室温回温半小时以上，保持温度一致，防止油水分离。 ⚠️王后面粉团购参考小贴士哦

步骤 2

参考视频，黄油软化到非常柔软的膏状

步骤 3

加入细砂糖（糖粉也行）

步骤 4

先用刮刀搅拌均匀

步骤 5

用打蛋器打发至体积蓬松，呈羽毛状，颜色变白

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步骤 6

步骤 6

分两次加入室温的蛋黄，打发至蛋黄吸收

步骤 7

最后再加入室温的淡奶油

步骤 8

打发均匀即可，不要过度打，容易油水分离。

步骤 9

加入椰蓉

步骤 10

刮刀拌匀

步骤 11

过筛加入面粉，椰浆粉，泡打粉

步骤 12

先用刮刀拌匀后再戴手套🧤下手捏成团，捏成不松散偏湿润的面团即可。停止你躁动不安的小手，不要揉它，防止起筋。 保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟或者冷冻10分钟松弛。

步骤 13

松弛后分成30个小球，分别搓圆。 每个大概12克。要带手套哦🧤 这步骤略枯燥，把家里小朋友等闲杂人员拉过来一起搓吧

步骤 14

表面滚一层椰蓉。

步骤 15

摆好在烤盘上。

步骤 16

放入预热好的烤箱，上下火➕热风170-175度烤15-20分钟。 具体温度和时间要参考自己平时烘烤温度。 ⚠️因为是球状的，内心不如扁平的好熟，所以比自己平时烤饼干的时间可以多加3分，看上色情况满意即可出炉，烤好的提前拿出来，掰开内心没熟透的再入炉接着烤几分即可。

步骤 17

出炉了，真要香晕在烤箱前

步骤 18

椰🥥香味浓郁，太太太上头了，小小的好可爱

步骤 19

不要问怎么保存，吃到肚子里保存吧

步骤 20

很酥松，口感类似于曲奇饼干

步骤 21

一口一个停不下来，好吃的不得了

步骤 22

快去做吧

步骤 23

找到了圣诞节的包装，那就提前祝大家圣诞快乐吧🎄

步骤 24

可爱～

椰蓉球/椰蓉酥/椰蓉饼干的小贴士

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菜谱创建时间：2021-07-23 13:15:38