零失败超松软可可魔芋蛋糕

作者： 熊熊面包酱

好久没发低卡食谱了，最近一直在看营养学方面的书，深深觉得精白制品不能吃了。 正好今天打了疫苗手臂酸胀，无法运动，就抽空做了个快手魔芋蛋糕，成品非常松软！想吃蛋糕再也不担心会长胖了。

用料

• 鸡蛋 4个
• 可可粉 10克
• 脱脂奶粉 10克
• 魔芋精粉 12克
• 法芙娜耐高温巧克力豆 适量
• 海盐 少许
• 赤藓糖醇 30克

零失败超松软可可魔芋蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清和蛋黄分离，蛋黄搅拌均匀

步骤 2

加入可可粉，奶粉搅拌均匀。过不过筛都行，完全看个人喜好。过筛的肯定更细，哈哈

步骤 3

撒一丢丢海盐增加风味

步骤 4

继续搅拌均匀备用，美味的颜色啊

步骤 5

准备好模具，垫油纸

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步骤 6

步骤 6

蛋白分三次加入代糖打发到八分，出现这种小尖钩即可。现在可以预热烤箱170度了

步骤 7

蛋白霜内加入魔芋精粉低俗混合均匀

步骤 8

将可可蛋黄糊加入蛋白爽翻拌均匀

步骤 9

加入魔芋粉的蛋白霜比较稳定，不会很快消泡，所以不用手忙脚乱哦

步骤 10

倒入模具，稍微刮平，震几下模具。因为魔芋蛋糕的热量已经很低了，所以必须撒一些巧克力豆来满足一下自己呀～

步骤 11

放入预热好的烤箱，170度烤30分钟

步骤 12

不一会就香飘四溢，长个子了，有点爆头了

步骤 13

出炉！口水要流出来了

步骤 14

基本没有回缩

步骤 15

真的超级软，口感非常好。因为加入了可可粉和奶粉，所以掩盖了魔芋的腥味，故没有加柠檬汁。 我翻拌的很随意，所以还有少量蛋白霜没有混合均匀，烤出来有一点白色点点，但是完全不影响口感和味道。

步骤 16

组织有点像吐司呢，好恰～

步骤 17

魔芋精粉用的这个

步骤 18

一大盒的热量，实际热量应该比这个还要低。好吃不胖～

零失败超松软可可魔芋蛋糕的小贴士

1. 要想最大程度的降低热量，就只用蛋清，代他不敢和魔芋粉，加几滴柠檬汁去腥和一丢丢盐提味吧～ 2. 自家烤箱脾气自己掌握哈，170度30分钟只是个参考，上色要是深了就及时调整温度

菜谱创建时间：2021-07-22 17:26:31