肥牛放锅内用中小火煎，不用放油，肥牛本身就有油
肥牛变色后捞出备用，锅内炒肥牛剩下的油水不要倒掉，加入泡菜炒一下。
加入清水，拌饭酱，年糕，黄豆芽等。水烧开以后撒上葱花关火。 还可以加入鱼饼，香菇，午餐肉等等。