脆皮五花肉

作者： 方太幸福家

整个厨房都关不住的肉香，咬一口还嘎嘣脆酥酥，好吃极了

用料

• 带皮五花肉 1000克
• 粗盐 150克
• 五香粉 10克
• 白酒 5毫升
• 白醋 8毫升

脆皮五花肉的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

五花肉洗净，在猪皮面用扎孔器扎孔

步骤 3

猪肉面均匀抹上白酒，按摩一下，再次抹上五香粉，五花肉放置冰箱冷藏12小时左右，至表面略干硬状

步骤 4

备两张锡纸狮子交叉放上五花肉，用锡纸折成一个小盒子状，盒口要略小于猪肉，猪皮上撒上粗盐。用锡纸包可以让肉的部分不至于太焦，还可以兜住流出来的大量油。

步骤 5

将五花肉放入方太小方盒中

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步骤 6

步骤 6

选择空气炸模式，设置180度，15分钟即可，直至烤制结束，然后将粗盐取出。空气炸模式用油非常少，更加健康。

步骤 7

将烤制好的五花肉再次放入小方盒中，选择空气炸模式，设置200度，10分钟即可。要根据肉的大小厚度增加或者减少炸制时间，以免焦或者未熟。

步骤 8

尽情品尝吧

菜谱创建时间：2021-07-22 14:06:52