鸭肉荞麦蘸面

作者： 啊呜是大白兔呀

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用料

• 鸭胸 1块
• 大葱 1根
• 荞麦面 适量
• 酱油 适量
• 白糖 适量
• 味淋 没有不放
• 清酒 可用米酒料酒代替

鸭肉荞麦蘸面的做法步骤

步骤 1

原料简单，一块带皮鸭胸，一根大葱

步骤 2

锅里不用放油，鸭皮面朝下放锅里，小火把油煎出来，超级多的鸭油！然后把大葱段用这个鸭油把表面煎到焦黄。期间香味四溢

步骤 3

效果大概这样就好啦，都捞出来备用，这时候锅里还有很多油呢，倒掉

步骤 4

汤底最好用味淋，清酒，酱油，白糖，这四位日本汤底兄弟，但是一般家里如果没有的话也可以不放味淋，清酒换成黄酒或米酒，不必拘泥！ 这个汤里放入鸭胸肉切片，煮半小时

步骤 5

半小时后尝尝汤底，最好做得咸一点，因为鸭肉荞麦面是要做蘸面吃的（你如果懒得蘸也可以做汤面吃） 然后丢入刚刚的大葱段，一大把香菜，煮一两分钟，汤就做好了，是不是特别简单！

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步骤 6

步骤 6

荞麦面煮完了过冷水备用 我的餐具太做作了！我喜欢

步骤 7

热鸭汤一碗

步骤 8

夹一筷子面蘸汤

步骤 9

捞出来吃！

步骤 10

嫌麻烦也可以把面倒进汤里狂吸一大碗。

鸭肉荞麦蘸面的小贴士

特别怕麻烦也别直接把面煮汤底里，那样汤体混浊，也不好吃了。有些功夫还是不能省的。

菜谱创建时间：2021-07-22 10:16:26