杀鱼就不多讲了大家也都会的，把鱼杀好，处理好，吸干水分。热锅冷油，倒半锅油。能淹没过鱼就可以。把油烧热以后，鱼放下去炸。🤣🤣特别注意的就是要做好防护。别伤着自己。
这个是炸好的鱼，尽量炸干一点，不要炸糊了就行。
豆芽用开水烫过，滤干水分备用。青瓜不用烫。配菜可以选自己喜欢的。
鱼炸好，剩下的油倒出来。留点底油，放姜蒜葱炒香。豆瓣酱，火锅底料放下去炒出红油。放生抽，蚝油，冰糖。少许盐，加两碗水。煮5分钟左右把炸好的鱼放下去煮。啤酒倒下去。土豆放下去，继续中小火煮20分钟左右。直到汁水差不多烧干。时间不要限制的那么死。看到汁水还剩一点，就可以关火了。
留一点汤汁。就可以起锅啦。起锅前把葱，香菜放下去。