羊肉的神仙做法 新疆拌面（的卤）新疆炒面

作者： 罗夏_Rorcshach

用料

• 羊肉 300克
• 洋葱 250克
• 胡萝卜 200克
• 土豆 300克
• 西红柿 500克
• 孜然 3克
• 盐和味精 4克
• 白胡椒 3克
• 菜籽油 30克
• 酱油 10毫升

羊肉的神仙做法 新疆拌面（的卤）新疆炒面的做法步骤

步骤 1

夏季的自然熟西红柿味道酸酸甜甜 风味意外的浓郁 表面浅浅的划上花刀

步骤 2

水开放入西红柿 焯水30秒

步骤 3

羊外脊或者磨档儿 也可以用一块去掉筋膜的腿肉 肥的越少越好哦 肥的部分剃下来 提前炒化 煸炒羊肉丁 羊肉丁肉片按个人喜好切哦 都可以的

步骤 4

羊肉变色加入半个洋葱切的丁 炒到洋葱香味出来 颜色变淡 变软

步骤 5

下面上场的选手是胡萝卜丁

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步骤 6

步骤 6

胡萝卜炒软后下土豆丁和一小撮孜然粒 继续翻炒

步骤 7

一点点的酱油上色后 咱们的另一个主角就要上场了 现在也要添加一点风味物质 白胡椒碎

步骤 8

带籽去皮的西红柿丁 一股脑倒进去 这些一斤不止 可以大量添加 因为最后是只有西红柿的味道但不见西红柿的形 越多味道越浓郁

步骤 9

西红柿炒化 西红柿里面的茄红素是男性的好朋友 也是色斑的天敌 但这个东西是脂溶性的 所以这道菜油大一点无妨

步骤 10

现在的状态是西红柿完全炒化 再加入四分之一个洋葱的丁

步骤 11

火力加大 煮到土豆丁棱角不那么明显 胡萝卜软软的就差不多了 看看这些“红油” 感觉自己明天就会变白白 哈哈哈

步骤 12

汤汁收到浓稠准备出锅 闭火之后另外四分之一洋葱丁 外加几个青辣椒圈 一起撒进锅里 利用余温串串香味

步骤 13

我用它浇在莜面窝窝上 也是一道很有特色的菜哦 这道菜基本零基础 但是不会翻车 祝大家有个好胃口

菜谱创建时间：2021-07-21 21:39:48