嘎鱼豆腐汤(鱼汤加莴苣鲜而不腻)

作者： 微笑的蓝

方法都很简单，就一条：鱼要新鲜。

用料

• 嘎鱼 2-4条(100g/条)
• 嫩豆腐 1块
• 胡萝卜(配色好看，可不加) 1/3根
• 莴苣 半根
• 姜 两片
• 小葱 2根
• 蒜 2瓣
• 香菜(可不加) 1-3根
• 冰糖 一小块(10-15克)
• 盐 适量
• 胡椒粉 2克

嘎鱼豆腐汤(鱼汤加莴苣鲜而不腻)的做法步骤

步骤 1

如图材料切好，嫩豆腐切好泡淡盐水里10分钟捞出来，葱也要切小段，因为菜板小，我是材料下差不多了，鱼汤快好再切葱，香菜喜欢切段的切段，喜欢整根的就不切。

步骤 2

嘎鱼去内脏鱼鳃清洗干净。这期间水壶烧开水备用

步骤 3

炒锅下油，调中小火，油热依次放入嘎鱼，煎三分钟

步骤 4

中小火图

步骤 5

一面煎三分钟后，翻过来煎另一面，煎到两分钟放入姜片、蒜和冰糖，再煎一分钟后倒入没过鱼的开水

步骤 6

调大火煮8分钟，放入豆腐、胡萝卜和胡椒粉，继续煮8分钟，然后放入莴苣煮2分钟，放入香菜和小葱，关火

步骤 7

上桌开吃

菜谱创建时间：2021-07-21 19:39:33