鸡爪清洗干净，剪掉爪尖，切成小块方便入味。
洋葱切成圈+胡萝卜+芹菜切小段备用。
将切好的鸡爪再次清洗干净 。
冷水下锅，加入料酒，煮开等待3分钟，煮熟即可，出锅过一下矿泉水（凉开水），鸡爪口感会更好。
煮好的鸡爪备用。
泡料倒进矿泉水或者凉白开里搅拌均匀尝一下咸淡，把芹菜+洋葱+胡萝卜一起加进去，泡2-3个小时即可食用。
也试过自己配味道，不尽人意，还是更喜欢泡椒季节的味道，也喜欢鸡爪的话，可以试试，味道还不错。 配菜随意。