因为总觉得现在的猪肉有味道，所以都提前过水，冷水下锅，放大葱、料酒、生姜、八角、桂皮去味增香，煮好晾凉，可以切坨，切片的我加了辣椒面，蒜片，生姜片，香油和芝麻油腌制，放冰箱冷藏半小时，拿出摆盘。
鱿鱼须清水多洗几次，放洋葱，料酒，孜然腌制，放冰箱半小时冷藏后摆盘。
牛肉做的两种口味，一种黑胡椒，一种麻辣牛肉，牛肉先切片，稍微厚一点，然后用刀背挨着正反两面敲断纤维，这样吃起来就不会老，黑胡椒味道的加黑胡椒酱，鸡蛋，洋葱，放冰箱冷藏半小时，麻辣味的放辣椒面，香油，芝麻油，蒜片，姜片，一点点料酒，鸡蛋，放冰箱冷藏半小时。
因为家庭烤肉，来的比较慢，所以准备了卤毛豆和凉拌牛肉，也可以准备自己喜欢吃的。
其它的素菜什么的，就按照自己喜好，切盘装起就完事。
鸡中翅是直接买的奥尔良调味料腌制的，鸡翅改刀，清洗干净，放调料腌制就行。