1. 鲜牛眼肉，切大块， 加入盐、黑胡椒、大蒜（压成蒜末）、料酒拌匀， 腌制15分钟。由于是新鲜牛肉， 不需要腌制太久， 保留肉本身的香味。 也可按个人口味， 提前腌制时间加长。 2. 青菜类切块， 尽量和牛肉粒大小差不多， 备用。 3. 穿串， 竹签子超市都有卖，10块可买到100支。 随意发挥， 每串上两大块牛肉和青菜间隔开， 最上面小西红柿封顶，可可爱爱。 4. 烤箱提前加热200度， 上下烤； 烤盘下垫锡纸， 四边卷起，滴油后容易清理。 烤盘放中间层，先烤10分钟后拿出， 表面刷上一遍日式照烧酱。
青菜类没有加盐加油， 刷酱可以提味。 5. 刷好后， 再放烤箱15分钟即可。 根据各家烤箱脾气和个人口感， 增减时间。
叮～ 上桌。 牛肉和青菜的口感都嫩嫩的， 吃时可再撒上孜然和芝麻。 小烧烤配上小酒，就是夏天最惬意时刻。