猪肉用的梅花肉，切薄片（可以用刀背敲一下）加姜末盐料酒胡椒粉生粉拌匀，再加点油腌一会儿
煎鸡蛋3个，煎好取出
虾子处理下，剥壳虾线，虾头煸炒出虾油，可以留油不要虾头
加煎鸡蛋西红柿开水煮
水开后下猪肉片和虾
继续下蘑菇和芹菜，加胡椒粉鱼露或生抽调味。鱼露不加颜色起鲜。煮熟后完成。
这是三人量，可按比例缩减。蔬菜可以随便放，生菜之类的叶菜都合适。嫩豆腐也合适。