牛奶吐司

作者： 长长久久走花路

为了省钱而花更多的钱，必须天天安排面包，才能让我赚回来

用料

• 高筋面粉 280克
• 酵母 4克
• 糖 40克
• 盐 3克
• 奶粉 10克
• 牛奶 140克
• 黄油 30克
• 蛋 1个

牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

面粉、酵母、糖、盐搅拌均匀加入奶粉再次拌匀放置一旁

步骤 2

牛奶倒入杯中（由于面粉吸水性不同，牛奶留10-20克不要倒完）加入鸡蛋搅拌均匀倒入和面桶

步骤 3

步骤1️⃣倒入步骤2️⃣

步骤 4

开启和面程序2档启动2分钟

步骤 5

看面团粘底情况是否需要刮刀刮一下底部

步骤 6

接着按照3-4档顺序搅打面团（2分钟左右换一次档）这个过程大约10分钟左右，直至面团拉出薄膜

步骤 7

放入软化黄油，调至2档，大约10分钟左右

步骤 8

拿出面团分成三份，先拿出一份，剩下两份用保鲜膜盖住。先拿一份小剂子擀成牛舌状，翻面继续擀，从远心端向近心端卷起。三份卷好后盖住保鲜膜松弛15分钟

步骤 9

15分钟后拿出先后一个小剂子轻轻按压出气泡，擀成牛舌状，翻面再次擀成牛舌状

步骤 10

装进吐司盒，烤箱发酵模式1:30分钟，旁边放一杯热水

步骤 11

发酵结束后，上火130度，下火170度烤35分钟

菜谱创建时间：2021-07-20 22:54:00