浓郁~日式脆底咖喱牛肉包

作者： 德龙厨房生活

日本动漫中被疯抢的美食~可太好奇它的味道了 尝试自己复刻了一下 一口爆浆 这咖喱味可太浓郁了！！

用料

• 以下为面团材料 ：
• 高筋面粉 150克
• 鸡蛋液 25克
• 牛奶 110克
• 糖 10克
• 盐 2克
• 黄油 15克
• 干酵母 3克
• 以下为馅料材料 ：
• 牛肉糜 100克
• 洋葱丁 50克
• 熟土豆丁 30克
• 熟胡萝卜丁 20克
• 小茴香 1克
• 咖喱粉 16克
• 番茄酱 15克
• 伍斯特沙司 10克
• 蒜末 5克
• 姜末 3克
• 水 150克
• 马苏里拉芝士 80克
• 盐 2克
• 黄油 10克
• 普通面粉 10克

浓郁~日式脆底咖喱牛肉包的做法步骤

步骤 1

准备厨师机，加入高筋面粉、干酵母、糖、盐、鸡蛋液、牛奶

步骤 2

调两档搅拌表面光滑（约5分钟）

步骤 3

加入黄油继续搅拌

步骤 4

至面团光滑后取出，滚圆

步骤 5

盖上保鲜膜放入26度密闭空间发酵松弛

展开全部

步骤 6

步骤 6

约40分钟至两倍大小（检查发酵：手指沾面粉戳洞不会缩）

步骤 7

拿出拍扁排气，分割六等份

步骤 8

搓圆，盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 9

平底锅预热，加入黄油融化，加入蒜末姜末小茴香煸香

步骤 10

加入牛肉炒发白

步骤 11

加入咖喱粉、蕃茄酱、伍斯特沙司、水、面粉、盐一起煮开收汁粘稠

步骤 12

加入洋葱丁、熟土豆丁、熟胡萝卜丁

步骤 13

拌匀后冷却备用

步骤 14

松弛好的面团擀平

步骤 15

包入35克咖喱馅料

步骤 16

收口滚圆

步骤 17

马苏里拉芝士切碎

步骤 18

放在烘焙纸上铺薄一层

步骤 19

放入烹饪锅中，放上咖喱包，盖保鲜膜再发酵二十分钟

步骤 20

烹饪锅调烤箱模式两档，烹饪13～15分钟

步骤 21

到芝士金黄色取出，翻开底部芝士即可

步骤 22

完成啦~内部切开满满咖喱酱，一口下去真的超级满足

浓郁~日式脆底咖喱牛肉包的小贴士

烤箱操作建议：上下火190度，13-14分钟 具体温度与时间还要根据自家烤箱脾气多多观察噢

菜谱创建时间：2021-07-20 12:45:18