用APP打开

外婆家的味道:丝瓜滑肉

336人浏览 12人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
天气很热的时候,就特别想念这一碗清清爽爽的汤。不需要太多复杂的调料,丝瓜和虾米的本味就已经足够鲜美~

用料

外婆家的味道:丝瓜滑肉的做法步骤

步骤 1

1.里脊肉切薄片,加入料酒、酱油、盐、姜末抓匀 2.加入地瓜粉、少许清水,腌制15分钟(地瓜粉的浆能挂在肉上就可以,不要太稀,否则下锅后汤会浑浊) 3.丝瓜切细长滚刀块

步骤 2

1.热锅冷油爆香蒜末,放虾米炒至微微变黄 2.放丝瓜炒一会,加水焖煮,丝瓜变软后加点鸡精(爱喝汤的这一步可以多加水) 3.调小火,放入腌好的肉片(肉片要一片一片下,尽量不要叠在一起,此时不要搅动)

步骤 3

4.锅里的肉片差不多都变色了,就可以开大火,加盐调味(也可加少许胡椒粉)即可出锅

菜谱创建时间:2021-07-20 11:54:58
打开App收藏