用水浸泡切好的鱼腩，去除血水。 放在平底锅煎至两面金黄。
准备材料，切好备用
在砂锅上热油，把姜葱蒜爆香，然后放入洋葱，青椒翻炒
用姜葱蒜，洋葱青椒铺底，放入煎好的鱼腩，
在碗中加入蚝油，生抽，豆瓣酱，生粉，鸡精，盐，再加入生粉搅拌均匀，淋到鱼腩上面，水可刚浸没鱼腩。
煮10分钟后，加入豆腐泡，与香菜，在焖5分钟就可以出锅啦。