少油少盐微微辣多蔬菜新疆炒米粉

作者： 琳琳小厨时光

新疆同事推荐了阿臻炒米粉后，就爱上了火辣辣的新疆炒米粉。这次按照新疆炒米粉的做法，自己做个四不像版炒米粉。

用料

• 米粉 100克
• 芹菜 1根
• 西红柿 2个
• 豆瓣酱 1勺
• 干辣椒粉 1勺
• 你喜欢的各种蔬菜 随意放

少油少盐微微辣多蔬菜新疆炒米粉的做法步骤

步骤 1

温水泡米粉，大约泡30分钟。

步骤 2

备好自己喜欢的蔬菜。我准备了两个西红柿，一颗芹菜，一颗小白菜，四片娃娃菜，一点韭菜。

步骤 3

米粉放入锅中煮十分钟，然后放冷水备用。

步骤 4

起锅放油，先煎一个鸡蛋，然后放入西红柿丁，炒的越烂越好。家里只有朋友送的四川豆瓣酱了，放一勺。

步骤 5

在放入准备好的蔬菜，翻炒，蔬菜变软后，再放入米粉，加入一勺干辣椒粉，继续翻炒。

步骤 6

三分钟后，最后放入韭菜，翻炒后，就可以盛出来了。

步骤 7

因为没有用辣椒辣皮子洋葱等打酱料，所以自己做的汤汁少。

少油少盐微微辣多蔬菜新疆炒米粉的小贴士

这个相对外面卖的，少油少盐，而且根据自己的喜好又多加了蔬菜。家里只有江西那种米粉了，所以米粉没有外面卖的粗。喜欢的一起来做炒米粉哦！

菜谱创建时间：2021-07-19 15:02:45