蒜蓉辣椒酱

作者： 窝籽

很喜欢吃蒜蓉辣椒酱，家里刚好种了特辣的辣椒，这个配料是按个人辣度调的，这个是辣椒蒜蓉1比1，如果喜欢辣点的蒜蓉和辣椒的比例调整3/7。

用料

• 姜 1块
• 大蒜 半斤
• 辣椒 半斤
• 白糖 1勺
• 盐 适量
• 花生油 适量

蒜蓉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

把姜、辣椒、蒜蓉剁碎

步骤 3

烧开油冒烟，中小火放姜蓉、蒜蓉爆香

步骤 4

姜、蒜蓉炒至这样差不多了（也可以再炸干点）

步骤 5

放辣椒和姜蒜一起翻拌，放足够的盐，下一点糖提鲜，煮开微微冒泡即可关火！

步骤 6

铲起放盘子装好，凉后可以装瓶子。注意⚠️一定要多油才能盖住蒜蓉辣椒酱，油是天然的防腐剂，这样不会发酸。

步骤 7

装进密封的罐里，放入冰箱保存，蘸酱、拌面超级好吃😋

菜谱创建时间：2021-07-19 12:17:18