绿豆汤（绿色出沙）

作者： 佳妮梦

豆子少放一点，放多了可以糖拌着绿豆吃，特别好吃

用料

• 柠檬 半个
• 绿豆 看人数定，适量
• 水 适量
• 白砂糖 两大勺

绿豆汤（绿色出沙）的做法步骤

步骤 1

锅里先烧水，烧一锅开水。（烧开水是为了一会先用开水浸泡绿豆，这样绿豆容易出沙软糯）

步骤 2

买回来的绿豆取出，根据家里人数取适量，放到盆里备用

步骤 3

绿豆清水洗干净。放到旁边等水开。

步骤 4

水开后把水倒入放绿豆的盆里，用开水浸泡绿豆15分钟左右。晾凉。

步骤 5

然后直接把绿豆盆放到冰箱冷冻里。冻上。（有的可以冻成冰再拿出来，我实在等不上😂），冰20分钟左右就可以，这样一冷一热。绿豆特别容易出沙软糯，煮出来特别好吃。

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步骤 6

步骤 6

时间到了取出来，放在锅里。重新倒入纯净水煮10--20分钟。中间不要打开锅盖。不然然后会氧化发红，不会是绿色。而且解暑效果也不好。一定要盖好盖子。中小火慢慢煮。

步骤 7

到时间后放入两大勺白糖，挤小半个柠檬汁。（挤柠檬是为了让颜色更绿）小火熬三五分钟即可。

步骤 8

出锅啦。又绿又软糯的绿豆汤出锅啦，放凉后就能喝啦。冰镇更好喝哦。

绿豆汤（绿色出沙）的小贴士

熬煮过程中不要把锅盖打开。 一定按照这个步骤执行。结果不会让你失望的哦😍 喜欢的话，下次分享煮玉米🌽

菜谱创建时间：2021-07-19 10:33:06