将50克玉米油烧至七成热，把玉米粒（球形爆米花专用）80克倒入锅中，翻炒，让玉米粒受热均匀。
等爆出两三粒的时候
盖上锅盖。
每十秒晃动一下，等到没有声音了，开盖，翻炒一下炒掉多余水分，倒出，彻底晾凉。
中大火，倒入80克水和40克糖，细砂糖没有溶解是不要翻动。
熬成浅焦糖色
倒入20克黄油。
继续熬成浅咖啡色，关火。
倒入爆米花，翻炒均匀，倒出冷却。
趁微热将每粒都分开，冷却后密封保存。