猪肉选肥瘦，瘦多一点的就可以了，然后放在电动绞肉机，加葱花，料酒一点，生抽，料酒，白糖，蚝油，淀粉，然后打到很细和上劲。 锅里放入开水，加几片姜，和一点料酒，然后手挤出来丸子放在锅里煮到浮起来，就可以了…… 有时间的可以自己剁…肉更劲道…… 我……因为懒，哈哈哈