简单的鳗鱼大阪烧

作者： 小然几

平常用照烧酱都是做鳗鱼饭或者照烧鸡扒，这次突然很想吃大阪烧，而且照烧酱跟它很配。参考了一下正宗的大阪烧食谱并做了些改动，所以这个是简单版的喔。

用料

• 卷心菜 1个
• 鸡蛋 4个
• 中筋面粉 120克
• 水 180克
• 味霸或鸡粉 1小勺
• 盐 1克
• 糖 1克
• 照烧酱 适量
• 沙拉酱 适量
• 木鱼花 1小把
• 葱花或海苔 可选

简单的鳗鱼大阪烧的做法步骤

步骤 1

把鸡粉和180克水混合均匀（有高汤就直接用）倒入面粉中加入盐和糖搅拌成面糊。 然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时饧面。

步骤 2

卷心菜洗净去芯，切碎

步骤 3

饧好的面糊打入四个鸡蛋搅匀

步骤 4

往面糊里分次加入卷心菜，使双方充分接触

步骤 5

锅中加入油，中火加热，锅热倒入菜面糊（这个食谱的分量可以做出来两个六寸盘那么大的）用刮刀平铺成约2厘米厚度。

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步骤 6

步骤 6

再放上鳗鱼块，盖上锅盖中小火煎约5分钟 （没有鳗鱼可以放培根、火腿片）

步骤 7

5分钟后翻面，另一面同样再盖上锅盖煎5分钟。主要还是要根据自己的面糊大小分配好时间

步骤 8

出锅淋上照烧酱、挤上沙拉酱再撒上木鱼花、葱花海苔碎等等。

步骤 9

大功告成！切起来吃吧！！！！

简单的鳗鱼大阪烧的小贴士

需要注意的是鳗鱼是带甜甜的酱汁的，因此是很容易糊的，千万要注意火候

菜谱创建时间：2021-07-18 22:02:48