煮面，过凉水。
热锅，放黄油或植物油，1/3洋葱末+1/2蒜末，炒香。
放🍅，炒出汤汁，放肉糜，牛肉时加红酒去腥。加入番茄酱（番茄膏），翻炒。放盐，黑胡椒。
放入意面炒匀。装盘。刨帕玛森干酪，撒欧芹碎。