黑麦mini肠仔包

作者： 姚小胖MissYiu

今天做了黑麦版的肠仔包，因为买的是小香肠，所以把面团分割了再小一点，做成了9个迷你版的

用料

• 吐司粉 175克
• 黑麦粉 75克
• 鸡蛋 1个（50克）
• 水 110克
• 糖 20克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 奶粉 10克
• 黄油 20克
• 小香肠 9根
• 芝士粉 适量
• 沙拉酱 少许

黑麦mini肠仔包的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

除黄油外的面团材料放入面包机或厨师机中揉匀

步骤 3

再加入黄油揉匀

步骤 4

盖上保鲜膜放在温暖处进行第一次发酵

步骤 5

发酵好的面团取出排气，平均分成9等份，整形成水滴状，盖上保鲜膜松弛10分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

用擀面杖将面团擀长，放入小香肠，卷起

步骤 7

依次整形完毕后表面喷水

步骤 8

蘸上芝士粉

步骤 9

底部朝下放在烤盘上，烤箱中放盆热水，进行第二次发酵

步骤 10

发酵完毕取出，烤箱预热190度，面团表面割一道口子，挤上沙拉酱

步骤 11

放入预热好的烤箱中，上下火190度烤16分钟表面上色即可

步骤 12

完成

菜谱创建时间：2021-07-18 20:15:02