香煎牛排，粉红但没血水

作者： Charlotte下厨房

M3牛排特价，试试常规煎法，外焦内粉红，但没血水

用料

• 牛排（西冷）200克 1块
• 橄榄油 2勺
• 海盐 3克
• 黑胡椒 适量
• 大蒜（连皮） 半个
• 迷迭香 1根
• 黄油 15克
• 大蒜 瓣

香煎牛排，粉红但没血水的做法步骤

步骤 1

澳洲西冷牛排一块，提前解冻

步骤 2

用厨房纸吸干水分，尽量尽量地干

步骤 3

这个大概2.3-2.5厘米厚，如果能买到3厘米的更好

步骤 4

撒上海盐，和胡椒，适当按摩一下，涂上一层橄榄油，待30分钟

步骤 5

热锅，有铁锅更好。放橄榄油，先煎一下油脂部分，然后两边各煎一分钟 全程小火

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步骤 6

步骤 6

放15克左右黄油

步骤 7

放黄油，迷迭香，蒜

步骤 8

用勺子不断把汁淋上牛排，可以翻一下面，大概两分钟

步骤 9

上碟，放三分钟，再切开，听说这叫醒牛排

步骤 10

切开这样子 完成✅

菜谱创建时间：2021-07-18 19:52:36