准备食材
锅内放适量椰子油，将鹅蛋液煎一下，盛出备用。
锅内再放少许椰子油，下入葱花炒香，再下入香肠翻炒。
下入虾仁继续翻炒。
放入玉米青豆翻炒，下入2勺咖喱酱，翻炒均匀。
下入米饭和鸡蛋，一起翻炒至颗粒分明，临起锅放入一点点盐提香回味。（根据自己口味儿尝一下再决定放不放盐）
一盘让娃儿们立刻成为干饭人的椰香咖喱炒饭就做好啦！
使用椰子油，锅不要烧的太热，全程中火操作。