1，冬瓜去皮，洗净切片。 2，咸肉浸泡清洗，切片或者条或丝都可，备用。 3，放一点点油，下咸肉小煎一下，看到咸肉颜色发白，倒开水，然后依次下冬瓜片，开煮。 4，煮开再开一小会，尝试下汤的味道，如果淡就放点盐，不淡可不加（因为本身咸肉就是咸的）。 5，撒葱花，出锅。 备注：我的咸肉是带肥肉的，所以直接入锅煎（不放油），逼出本身咸肉的油。每个人手上的材料不同，可灵活自便。 这是一道用料简单，操作1颗星的菜谱，希望你喜欢。