1.花螺加盐静置吐沙子，洗干净备用。 2.葱切粒、蒜姜切片、干辣椒切段备用。 3.面饼用水泡着，备用。
油热下蒜姜干辣椒，翻炒出味后下花螺继续翻炒。
加盐加糖加生抽加蒜蓉酱翻炒，加适量水煮一下。
加葱加面饼翻炒，盖锅盖焖。
加生粉收汁，翻炒干爽后出锅。
这样炒面很入味，觉得花螺味道比较淡的话，挑出来蘸芥末酱油好吃~
炒面建议用久煮不会坨又有口感的面饼，推荐中间那款。
1.花螺静置吐沙子的时候，不要加油，一加油窒息挂了（别问我为什么知道）。 2.洗花螺的时候建议用刷子再刷一刷螺头，比较干净。 3.螺类容易有寄生虫，炒久一点没关系，要确保花螺煮熟。