鸡翅、鸡爪、排骨用蚝油拌匀腌制好
我用了本地香菇和豆腐皮泡好
把土豆和胡萝卜切成小块
先煎鸡翅和排骨，再倒入生抽、生姜、酒、香叶，慢慢煮一下。
再煎一下鸡爪，倒入生抽、生姜、酒、香叶，慢慢煮，顺便把明虾也放进去煮一下。
先把明虾捞出，放在一边
把鸡翅、排骨放入再煮一下，收汁
油锅放入土豆、胡萝卜、香菇、豆腐皮翻炒，再放入花椒、盐、水煮一会儿。
水煮干后加入鸡翅、鸡爪、明虾、排骨，放入大蒜、生姜和四分之一袋麻辣香锅料翻炒一下。
起锅前加入葱花。