红烧鳝鱼

作者： 籽玉sh

老家守着淮河，吃鱼比较方便，夏天老爸会买些黄鳝回来红烧。现在很难吃到野生的鳝鱼了，菜市场卖的都是吃避孕药长大的，家里有娃，更不会买了。

用料

• 黄鳝 400克
• 大蒜 20瓣
• 大料 八角、桂皮、香叶
• 调味料 生姜、老抽，生抽、甜面酱、冰糖
• 啤酒 1罐

红烧鳝鱼的做法步骤

步骤 1

鳝鱼清洗干净剪成段备用，这两条野生的鳝鱼，寿命有两年多时间了。

步骤 2

大料、大蒜也准备好备用

步骤 3

锅里放油煸炒大料

步骤 4

放入鳝鱼干煸后，放调味料入味。

步骤 5

放入啤酒炖煮，鳝鱼比较大需要多放一点水炖煮。

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步骤 6

步骤 6

放入大蒜继续炖煮。

步骤 7

收汤汁后即可装盘。

菜谱创建时间：2021-07-18 12:48:45