牛肉片解冻到常温再做，否则容易煎不熟。我用的是腿肉的牛肉片，但是煎出来也很多汁！ 最大的关键是黑胡椒粒要粗比较好吃，我是用整粒，然后擀面杖敲到有点细就行。
然后手轻轻团成圆形，松松的，撒少许盐，然后把黑胡椒粒滚到肉的两边，肉饼就完成了！
少许油锅热了以后让入肉饼，中火，不要挪动它！煎到表面有点焦了直接翻面再煎。怕不熟的可以加一点点水加盖焖一下下。
准备抹酱，我超喜欢酸黄瓜的，不喜欢或者没有的直接用沙拉酱加一点番茄酱也行。
面包烤完抹酱，加上生菜丝，牛肉饼就完成啦！
看看这肉的截面，根本想不到就是用肉片随便团一下做出来的！我真的觉得都可以开店水平了。下次再加一片cheddar芝士和煎培根，绝了。