首先，我们先将材料处理好，，这边需要准备的是鸡，小米辣，青红 椒，还有大蒜，还有葱段，（线椒是为了增加颜色，所以可以放可以不放，小米椒是增加辣度的，小米椒多少可以根据个人口味）
将鸡大料葱段，还有姜片，还有五香粉等，和适当的盐，冷水烧开，闷盖煮十分钟左右，将筷子可以轻松插入鸡肉中，就基本可以了，等鸡熟后将鸡肉捞出，放到冰水中，冷却可以使鸡肉更加q弹，待鸡肉冷却后，就可以将它撕成小条
我们就可以调一下酱料，这边，葱葱香菜切成段，小米辣青椒切成块，加入香油，胡椒粉，香醋，生抽，少许的花椒油和糖，
调好的酱汁和撕好的鸡肉拌匀，这边可以放它腌制一会，等它更加入味后食用，可以再放一些香菜，还有花生米点缀