调汁：蚝油1勺、生抽1勺、糖半勺、清水5勺
热锅中放入橄榄油，油热后放入葱姜蒜爆香，（喜欢吃辣椒可以放一点小米椒或干辣椒），出香味后放入洗好的鲜虾爆炒15秒，同时加入盐、花椒粉和料酒。锅里铺上处理好的鲍鱼（洗鲍鱼的方法大家可以另外搜索一下），然后将调好的料汁淋入锅中，盖上锅盖，中火2分钟，小火3分钟，出锅时撒上少许黑胡椒。
如果想要更健康可以不用油爆香葱煎蒜，直接铺在锅底就行。