肉馅放入两个鸡蛋，盐适量，生抽料酒适量。搅拌均匀。
面筋包用手指戳个洞，抠一下，把肉沫用筷子一点一点塞进去。
锅中倒油，放入生姜，蒜头，八角，辣椒干，花椒煸一下，然后倒入开水适量，放入酱油，盐，糖，再把面筋塞肉放入锅中，大火烧开，小火炖10分钟左右。
大火收汁，出锅前放入鸡精适量。