把土豆和洋葱切块备用，鸡腿剔骨切块放入料酒、白胡椒和姜末腌制15分钟。
起锅烧油，放入洋葱炒香后，加入土豆继续翻炒。
中小火炒至土豆5成熟，捞起装盘备用。
起锅放油，把腌制好的鸡腿肉放入锅内煸炒。
鸡腿肉炒至变色后，把土豆倒入锅中继续煸炒。
锅内放入适量水（水没过土豆即可），煮开后再放入咖喱块。
大火煮开后，搅拌翻炒至咖喱块完全融化，转小火煮15分钟左右即可(中途搅拌2次防止粘锅)。
汤汁浓稠，拌饭神器，没有之一。
1.鸡腿肉口感比较嫩，所以是首选，剔骨有点麻烦，给小盆友吃比较方便。 2.土豆切块的大小，决定煮的时间长短，总之煮至土豆软烂入味，汤汁浓稠即可。