选好适合自己的猪肉，建议肥一点的眉毛肉，如果不怕肥，可以选用一瘦二肥的三线肉，也可以用猪颈肉，共600克
把600克肉切成如下大小：厚约1.2cm，宽约2.2cm，长约22cm。小美主锅50度清洗后，冲洗干净，沥干水分
把2克盐放进切好的肉里面翻动，腌制均匀
15克生抽，1/4块南乳，1克甘草粉，5克柠檬汁 1克五香粉，半个鸡蛋，10克白糖， 70克叉烧酱，4克玫瑰露酒，老抽少许，半个鸡蛋，腌制 腌制时间要求：常温或冷藏腌制4或8小时
腌制入味的半成品
把叉烧放在预热到230度的烤箱里面进行烧制12分钟，注意是烤架哈，烤盘托底，建议锡纸 再设定210度烤制25分钟 四边变焦后加盖锡纸
在烤制叉烧的过程中，把清水烧开倒入麦芽糖小火煮溶，约10-12分钟关火（要轻微挂浆，看调羹示意图） 或小美25分钟/100度/速度1熬制，根据状态加时间
把出炉后的叉烧放入叉烧皮水翻动均匀
再次回炉12-15分钟
成品出炉后享用吧
1.🤪，要做好烤箱大清洁的思想准备。 2.潘潘为了让大家吃到好吃的叉烧，又为了让大家不去清洁烤箱，第一次隆重的推荐空气炸锅☺️。