蒜蓉粉丝蒸蟹

作者： 木瓜小厨房

最近想着买几只蟹清蒸，但是没想到今天买的。去小巷子逛的时候，看到卖海鲜的摊位在卖螃蟹，才30块钱一斤。于是买了4只，才14块钱～

用料

• 螃蟹 4只
• 粉丝 1把
• 大蒜 1个半
• 葱 1根
• 姜 1小块
• 小米辣 1个
• 生抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 盐 适量
• 油 适量

蒜蓉粉丝蒸蟹的做法步骤

步骤 1

四只，小小只，但是很新鲜，还活蹦乱跳

步骤 2

一把粉丝，放温水泡软。

步骤 3

螃蟹外壳刷干净，把屁股后面的壳去掉

步骤 4

把前盖打开，去掉白色的鳃

步骤 5

把表面一些黑色的东西冲洗干净，去掉心，胃那些不能吃的。

步骤 6

把大钳砍掉，拍一下方便入味。螃蟹比较小，对半切开即可。大的螃蟹可以分多两块。

步骤 7

准备多一点大蒜，剁碎。

步骤 8

准备一点姜切末，葱白葱绿分开，一个小米辣切圈。

步骤 9

把葱白，姜和小米辣倒入蒜末中，搅拌均匀。

步骤 10

一点热油浇到蒜蓉中，搅拌均匀。再倒入一次热油。热油分两三次浇会更香。

步骤 11

加入半勺生抽半勺蚝油，一点盐，搅拌均匀。

步骤 12

泡好的粉丝沥干水分，加入一勺蒜蓉拌均匀，铺平。

步骤 13

依次摆好螃蟹肉和蟹钳。

步骤 14

铺上蒜蓉酱，水开后上锅蒸8分钟。

步骤 15

撒上葱花

步骤 16

浇上热油～滋滋滋 香气扑鼻而来

步骤 17

第一口，蒜香味特别浓郁 吃到里面，又可以吃到螃蟹的鲜甜

菜谱创建时间：2021-07-16 20:35:09