准备所有食材，猪肉选择半肥瘦的上肉，将猪肉洗净，用料理机搅拌成肉末。
肉末加入味好美照烧酱1勺、料酒1小勺、生抽1小勺、油1克、薯乡淀粉1勺，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，然后用手拿起肉末摔打，打至起胶备用。
香菇用剪刀剪去蒂，洗净，然后烧一锅开水快速氽烫焯水20~30秒，然后捞出过凉水，用手轻轻挤压出水份，备用。
香菇上搽上少许薯乡淀粉，然后将肉末酿入压实、抹平。
依次分别将所有香菇酿好。
热锅凉油将酿好肉的香菇放入锅内，肉馅面朝下，慢火煎香(记得是小火，不要煎糊了)
煎至焦香，翻面。
加入味好美照烧酱，食盐1克，然后加入一碗热开水。(味好美照烧酱有点偏甜所以不用加糖调味，也非常鲜味)
盖上锅盖，焖煮十分钟
大火收汁，加入少许薯乡淀粉水勾芡即可关火。
装盘即可品尝美味(｡>∀<｡)香菇软滑，肉馅咸香，鲜香可口下饭好味道，老少皆宜又健康营养👍大家快来动手试试吧！
1: 香菇选择肉厚朵大，深凹为宜，这样的香菇便于放入肉馅。 2: 香菇酿之前最好焯一下水，有效去除香菇上残留的杂质和异味，但不用焯太长时间，20秒即可。 3: 酿香菇时先在香菇上抹少许淀粉，让肉馅和香菇粘在一起，被免煎煮时香菇与肉脱落。