绵滑靓粥之～【香滑麻油东菇鸡粥】

作者： 吃货一枚走起

一锅广东粥，最重要是粥底 煲粥看似简单 但要做到绵而滑带米香就需要一些技巧了

用料

• 🔴材料：东菇、鸡肉、米、姜片
• 🔴腌制鸡肉调味料：盐、白胡椒粉、生粉
• 🔴调味料：麻油、盐

绵滑靓粥之～【香滑麻油东菇鸡粥】的做法步骤

步骤 1

1⃣️白米用清水冲洗干净 之后加入盐、和油搅拌均匀 然后腌制半小时

步骤 2

2⃣️鸡肉切块 用盐、白胡椒粉、和生粉腌制半小时

步骤 3

3⃣️一定要等水沸开之后 再把腌制好的白米倒入锅内 用大火烧开（时不时要搅拌一下）

步骤 4

4⃣️姜片和腌好的鸡肉块下锅一起炒香

步骤 5

5⃣️炒好之后，隔掉多余的油 放入碗中（备用）

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步骤 6

步骤 6

6⃣️我全程是用大火煮粥的 （时不时要搅拌一下）

步骤 7

7⃣️粥差不多要煮好时 把东菇、和炒好的鸡肉块加进去

步骤 8

8⃣️下调味料： 👉🏼麻油（可放多一些） 👉🏼盐

步骤 9

9⃣️绵滑靓粥已经煮好了

步骤 10

🔟喝粥时记得加入一些葱花、麻油、和白胡椒粉一起吃

步骤 11

1⃣️1⃣️ 【香滑麻油东菇鸡粥】完成了✅

绵滑靓粥之～【香滑麻油东菇鸡粥】的小贴士

🔴小贴士： 👉🏼把盐、油捞均匀米粒，腌半个钟至数小时，目的是令粥带有盐香，而在粥里加少许油，是可以令粥感觉香很多，这是行内很正常的做法

菜谱创建时间：2021-07-16 17:01:33