取这种土豆六个，洗干净煮到皮裂开为止。
把土豆皮扒了，放入碗中用土豆器压成泥……
把土豆泥搓成丸子放入盘中排列，上面撒入胡萝卜、小葱、黑芝麻等碎末，再调一个酱汁淋上。（酱汁：蚝油、生抽各一勺、黑胡椒少许、盐少许、纯净水四勺、生粉少许倒入锅中熬成汁）
美味的土豆泥做好啦……