🖤茄子，土豆和青椒切滚刀块，放入2把淀粉拌匀。 🖤准备油锅把油烧至160-180°，倒入茄子炸4分钟捞出，倒入土豆炸6分钟捞出，倒入青椒炸1分钟捞出。
🖤准备料汁：3勺生抽，2勺耗油，0.5勺老抽，1勺糖，1勺淀粉，少许盐，水300ml。 🖤热锅倒油，下蒜末炒香，倒入料汁，再把炸好的蔬菜倒入，翻炒均匀后出锅。