青葡萄酸奶慕斯蛋糕（6吋）

作者： Viach

做给爸爸的生日蛋糕！在炎炎夏日，爽口的青提绝对是最适合做蛋糕的食材(*¯︶¯*)

用料

• 饼底
• Lotus焦糖饼干 90克
• 黄油 30克
• 酸奶慕斯
• 奶油芝士 120克
• 酸奶 90克
• 奶油 100克
• 糖 30克
• 吉利丁片 12.5g
• 葡萄（打成汁） 6颗
• 葡萄（切小块） 6颗
• 葡萄茶冻
• 川宁桃子红茶 1包（泡150g水）
• 青葡萄 大概30-40颗
• 吉利丁片 7g

青葡萄酸奶慕斯蛋糕（6吋）的做法步骤

步骤 1

饼干压碎，倒入融化的黄油，搅拌好后均匀地压入磨具底

步骤 2

打发奶油芝士，同时分三次加入糖

步骤 3

将酸奶倒入奶油芝士糊中

步骤 4

撕掉葡萄皮，一份打成汁，一份切成小块备用

步骤 5

打发奶油后（大约6成浓稠状），将奶油芝士糊倒入并混合均匀

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步骤 6

步骤 6

吉利丁片提前用冷水泡软，把水过滤掉后，将泡软的吉利丁片隔水加热融化，或者直接偷懒微波30秒🤣然后把融化成液体的吉利丁片倒入混合好的奶糊里

步骤 7

将糊分成两份，一份加入葡萄汁，一份加入葡萄块，分别搅拌均匀

步骤 8

先将加有葡萄块的奶糊倒入模具，然后在蛋糕中心加入葡萄汁奶糊

步骤 9

放入冰箱冷冻4-6小时

步骤 10

等酸奶慕斯部分完成了，就可以开始准备表面的装饰了，首先将桃子红茶包泡好，可以直接煮，茶味更浓

步骤 11

将吉利丁片泡软，加入热茶中搅拌均匀，因为这里的茶是热的，所以吉利丁不用提前加热融化

步骤 12

撕掉葡萄皮，整齐的放在蛋糕面上，将茶倒入模具，冷藏4小时后成水果茶冻

步骤 13

用吹风机用热风沿着慕斯模吹，慢慢脱模，然后就做好啦( ´▽` )ﾉ

菜谱创建时间：2021-07-15 21:53:01