先把羊肉用水煮出血沫
煮羊肉的时候把香菜和葱切好我认为什么葱都可以，家里有啥用就完了！
起锅烧油放入刚刚切好的葱，（葱白葱叶都可以）我当时做的时候很聪明拽来就切，超出香味
葱出了香味就放羊肉，炒炒炒，炒一会
炒了一会后放生抽盐按自己的口味，在炒炒炒！（我觉着可能放点孜然粉粒也可以）
超好后开始调汤底，我哥哥说想吃点辣的，然后我就放了辣椒沫一勺，盐放多点可以，因为要加汤，但是也别太多可以后期再放，再放一点糖，我哥哥不喜欢甜，就放了一扣扣，喜欢可以多放一点，重点来了
重点就是拿锅烧油，把油烧冒烟了之后关火，放个10秒的样子，然后倒进去，哇～巨香（如果喜欢蒜可以在放蒜沫，也非常香）
然后开始放湿的调料、生抽，咕嘟咕嘟～倒起来，反正我倒了好多，然后蚝油，我是买了那个可以按动的，按了2泵，还放了好些醋（哥哥喜欢吃醋）然后拿筷子搅拌搅拌，尝一口如果觉得咸了或者淡了可以等后面放了汤之后在调
现在煮面，一定多放水，因为要用煮面的水做汤
面煮的半熟，称出一点面汤放在刚刚调好的料汁里，放紫菜香菜忘记拍了，（也是我哥哥爱吃）香菜我觉得烫一下比较好，放了大概4勺汤，我家勺小，别整超级大的勺子，看一下量
面熟了、然后把面过一遍凉水放进调好的料汁里，在撒上剩下的生香菜，在把羊肉扑上去，这样就OK啦（中途我忘记拍，我又放了好多生抽和醋）汤没加～大家按照自己的口味做吧，炒鸡好吃哦
这个其实我是着急做省略很多，可以在锅里炒些蒜末，然后再把蒜末倒在辣椒沫上，这样就更香了，喜欢煎蛋也可以煎个蛋（我哥说他不想吃蛋我没煎）