【香软微苦】抹茶虎皮蛋糕卷～随时吃酱多多

作者： 肉肉爱烘焙哇

微苦的抹茶酱遇上香甜松软的虎皮，哇塞，绝美好吃，虎皮卷打发鸡蛋时一定要打发到位，就会容易出现纹路，不过即使没有纹路也不影响味道和口感，好吃就对了hhhhh

用料

• 抹茶卡仕达酱
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 28克
• 抹茶粉 6克
• 牛奶 220克
• 低筋面粉 12克
• 玉米淀粉 8克
• 虎皮蛋糕
• 蛋黄 8个
• 糖 35克
• 玉米淀粉 18克

【香软微苦】抹茶虎皮蛋糕卷～随时吃酱多多的做法步骤

步骤 1

抹茶粉、鸡蛋、白糖搅拌均匀

步骤 2

筛入玉米淀粉和低筋面粉

步骤 3

牛奶加热

步骤 4

倒入3中，边倒边搅拌，防止鸡蛋烫熟

步骤 5

拌匀后过滤到不粘锅中

步骤 6

继续搅拌，直至慢慢浓稠，搅拌到自己喜欢的浓稠度就可以啦

步骤 7

做好的卡仕达酱，盖一层保鲜膜，贴住卡仕达酱，防止变硬

步骤 8

烤箱230度预热，烤盘中铺油纸备用 蛋黄中加入糖

步骤 9

打发至提起打蛋头画“8”字，落下完整，可以保持一段时间，缓慢消失，插入牙签不会倒下的状态才可

步骤 10

筛入玉米淀粉

步骤 11

翻拌均匀

步骤 12

倒入烤盘

步骤 13

放入预热好的烤箱220度6分钟

步骤 14

烤好后取出，轻震烤盘震出热气，连同油纸一起从烤盘中拿出，表面盖一层油纸等待冷却 温热的时候，抹上抹茶卡仕达酱

步骤 15

卷起来定型即可

步骤 16

也可以将虎皮蛋糕切片放入盒子，一层一层挤入抹茶酱，做成虎皮盒子酱多多，随意发挥

菜谱创建时间：2021-07-15 17:53:27