红丝绒

作者： 小妞烘焙

红丝绒蛋糕一致好评的一款配方，味道很赞，商用40乘60烤盘一方盘的量，一共出四张胚体，夹层装饰馅分四层每层400克，最上面一层用红丝绒碎装饰即可

用料

• 1 白砂糖 1250克
• 1 黄油 1250克
• 2 鸡蛋 10个
• 3 牛奶 1124克
• 3 红色素 50克
• 4 低粉 1250克
• 4可可粉 40克
• 4红曲粉 90克
• 4小苏打 20克
• 夹层馅😊😊
• 奶油芝士 600克
• 蛋黄 3个
• 白朗姆酒 20克
• 甜奶油 1000克

红丝绒的做法步骤

步骤 1

蛋糕胚体制作 1 、糖和黄油用k桨打至发白 2、 分次加入鸡蛋 3、红色素白醋加热至约50度 4、粉类称一起混合 过筛 加入拌匀 5、倒入商用烤盘（40乘60）平均分到四个盘中，抹平，上🔥180/下🔥160 烘烤约18分钟出炉

步骤 2

夹层装饰馅 乳酪用微波炉打软 分次加入蛋黄搅匀 加入白朗姆酒搅匀 甜奶油打至7分发 加入乳酪糊中拌匀即可用来夹层或装饰

菜谱创建时间：2021-07-15 15:50:14