血糕

作者： 坏坏的小乖

小时候每到过年的时候，家家都会杀猪，猪血不能浪费，除了做成血豆腐之外还可以做成类似于发糕之类的食物，家长话叫：血糕！它是用煮猪肉的肉汤来和面，还加入了猪油熬出来的猪肉梭，也就是油渣，那个香吆……

用料

• 新鲜的猪血 适量
• 细棒面 2
• 白面 1
• 发酵粉 适量
• 盐 适量
• 葱花 看心情
• 五花肉丁或者油渣 随缘
• 煮肉的肉汤 适量

血糕的做法步骤

步骤 1

新鲜的猪血

步骤 2

棒面和白面的比例2:1加入适量的猪血，肉汤，发酵粉，葱花，油渣或者五花肉，盐，所有材料混合搅拌均匀，揉成面团

步骤 3

这是揉好的面团，然后等着发酵

步骤 4

来张大图

步骤 5

发酵好后上锅蒸熟，不知道熟没，可以用筷子插进去试试，没有沾上就可以出锅了，具体时间我没有看，可以多蒸一会儿

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步骤 6

步骤 6

这是成品，我用的棒面有点渣，最好用超级细的棒面，口感会更好

步骤 7

超级香，肉香，荤油的那种香，因为加入了肉丁和油渣，还有颗粒感……可以试试，家长的味道溢满味蕾，是想家的感觉

菜谱创建时间：2021-07-15 14:33:27