小美版宝宝mini泡芙

作者： 晕晕janis

八个半月的小宝宝是个小吃货，可是盐糖蛋清都吃不了，外面的辅食标示不添加糖的也有很多为了口感好加了代糖，不敢买啊不敢买，咋办，自己动手丰衣足食😄

用料

• 低筋面粉 60克
• 蛋黄 2个
• 水 90克
• 植物油 15克
• 婴儿配方奶粉 15克

小美版宝宝mini泡芙的做法步骤

步骤 1

1.将水和油倒入主锅，5分钟/100度/速度2。 2.趁这个时候秤好低筋面粉和奶粉，将蛋清蛋黄分离，并打散蛋黄。 3.水油加热到100度，倒入奶粉和面粉，1分钟/速度2-3。基本出来就是顺滑的面团，因为觉得没有味道，我在这里挤了一颗葡萄汁滴进去，柠檬汁啥的应该也可，不加也不影响。 4.最后2分钟/速度2，同时少量多次从锅盖小口倒入蛋黄液。 5.混合好的面团放入裱花袋，挤出小花花。 6.挤花的时候190度上下火预热，180度烤20分钟，观察上色，最后五分钟可以盖锡纸。

小美版宝宝mini泡芙的小贴士

最好不要用一次性的裱花袋，会爆掉😄。用曲奇裱花嘴，口子大一点的，要不会挤到怀疑人生😂

菜谱创建时间：2021-07-15 11:31:11