青椒鸡蛋茄子饼

作者： 惠圆田园

茄子是夏季常吃的一种蔬菜，富含维生素P，能够增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管弹性，降低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，可以预防视网膜出血。另外，茄子富含维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。吃腻了炒茄子、蒸茄子、炖茄子……试试这款青椒鸡蛋茄子饼吧😄

用料

• 茄子🍆
• 青椒
• 鸡蛋
• 调味料（盐、五香粉、孜然粉）
• 面粉

青椒鸡蛋茄子饼的做法步骤

步骤 1

茄子切成块（厚一点）

步骤 2

用勺子挖去茄肉

步骤 3

挖好的茄圈备用

步骤 4

青椒切碎打入两个鸡蛋

步骤 5

挖出来的茄子切碎

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步骤 6

步骤 6

放入青椒鸡蛋里，再放入盐、五香粉、孜然粉。（还可以放点肉沫或者虾仁等等，总之喜欢什么就放什么）

步骤 7

再放入适量的面粉，搅拌均匀。

步骤 8

电饼铛烧热，抹点油，放入茄圈。

步骤 9

用勺子舀一勺面糊倒入茄圈。

步骤 10

煎至两面金黄就可以了，抹点番茄酱更好吃。

菜谱创建时间：2021-07-15 11:26:06