南瓜慕斯

作者： 冷菜艺术

酒店必点菜

用料

• 南瓜 4800克
• 鸡蛋 60个
• 鹰粟粉 360克
• 白糖 600克
• 金钻奶油 1350克
• 纯净水 600克
• 黄油 50克
• 猪油 50克

南瓜慕斯的做法步骤

步骤 1

配方全部倒入盆中，南瓜糕要蒸熟 猪油黄油在微波炉打化掉倒入盆中

步骤 2

依次倒入破壁机打散开，

步骤 3

打好的汁倒入细滤网，过滤 撇弃浮沫

步骤 4

过滤好汁水倒入托盘内，用刀刮去浮沫

步骤 5

放入烤炉180～220温度 烤制15分钟左右，烤制十五分钟 用手抖下托盘 看有没有波动 只要定型基本就熟了

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步骤 6

步骤 6

看装盘效果，好吃营养的南瓜糕做好了，儿童 ，女生都爱吃的糕点

南瓜慕斯的小贴士

烤制过程中，常去看下 防止烤糊掉

菜谱创建时间：2021-07-14 17:20:45